大根をたくさん頂いたので、今年初めての大根ずしを作りました。 くわしいレシピはネットでも検索できます。簡単に言えば、 大根（８本）の塩漬け ４〜5日、 麹で甘酒を作り（これが決め手）、 米のとぎ汁で下ごしらえした“にしん”と交互に重ね、 人参、柚子…