かぶらにブリをはさんで麹漬けにする“かぶら寿司”は、
作るのに手間がかかりますが、毎日食べたくなる絶品です。
冬の季節は高級料亭の定番で、金沢土産でも人気の一つです。
知り合いの料理名人の奥さんが、手作りしたのを毎年届けて下さいます。
あまりにおいしくて、これだけあればおかずは他に何もいりません。
ごはんを食べすぎるので、太らないかと困っています。
雪国のぜいたくな悩みですね。
私はニシンやサバを使った、手軽な大根寿司を、冬の間何度も漬けますが、
今日のような寒い日が続かないと、おいしく漬かりません。
郁ちゃん あなたも大好きでしたね。
